Монофункциональные добавки

Деактивированный горчичный порошок получают путём дезактивации фермента мирозиназы в семенах горчицы и последующего измельчения его в муку.Этот продукт обладает всеми хорошими свойствами семян горчицы, за исключением их острого вкуса.

Каррагинаны – это вещества, получаемые из натуральных морских водорослей или путём микробиологического производства, которые, благодаря своей уникальной функциональности, широко используются во всех отраслях пищевой промышленности. В мясной промышленности каррагенаны используются для улучшения консистенции, стабилизации эмульсий, увеличения выхода.

Волокна – это полностью натуральный продукт, являющийся составляющей здорового питания и выполняющий особые функции в пищевой промышленности. Волокна придадут Вашему продукту современности. В зависимости от чистоты волокон и длины волокна, они могут впитывать от 600% до 1400% воды.

Предлагаем модифицированный кукурузный крахмал Е1422. Преимущества: в два раза меньше нормы нанесения обычного крахмала, уменьшает выделение свободной воды в вакуумной упаковке, улучшает внешний вид срезаемой поверхности на протяжении всего срока хранения, сокращает процесс высыхания срезаемой поверхности.

Молочный порошок — это сухое натуральное молоко или его фракции. Предлагаем порошок обезжиренного молока, сухую сыворотку, концентраты сыворотки WPC80, сухой молочный порошок.

АНАТ E160B, СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА Е200, СОРБАТ КАЛИЯ Е202, БЕНЗОАТ НАТРИЯ Е211, НАТАМИЦИН Е235, АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА Е300

Животные белки – это белки высокого качества животного происхождения. Мы можем предложить свиные животные белки. Идеально подходят для изделий высшего сорта, увеличивают общее количество белка в изделии, придают изделиям более твёрдую консистенцию, защищают от потери влаги при хранении в вакууме.

Яйчный порошок — это высушенная натуральная масса цельного яйца.